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內容簡介
本書記錄了台灣近代歷史的發展，涵蓋了從1895年的中日甲午戰爭到1946年的光復前之間五十年的時間，探究了各任日本總督對台政策的內容與治績，以及日本人撤退前後台灣社會的變遷。內容遍及政治、軍事、宗教、教育、經濟、社會等範疇，描寫出這五十年的樣貌；以文字堆積出歲月軌跡、以照片勾勒出鮮明回憶，讓讀者彷彿穿越時空，走在這時代的街道上，體驗當時的情景。
中文版有更新些許圖片及約略修改部份內容，不難看出作者對於這本書所投注大量的時間與心力，是所有研究台灣史、關心台灣的人士不可或缺的史料。此書尚有日文原文版（修訂版），可供想得到第一手資料的讀者參考。
詳細資料
- ISBN：9789577867063
- 規格：平裝 / 784頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 快到飯點兒了翻冰箱，不提前做準備的後果就是沒有硬菜！翻到一塊沒進冰凍室的五花肉，還有一個小洋蔥，辣椒是家中常備，所以今兒上一盤迴鍋肉吧。我家回鍋肉是跟家裡四川阿姨學做的，第一次吃就愛上了，並且絕對看一遍就會！ 肉肉不要切太薄，但也不能太厚。大概2-3毫米厚，那樣不會太焦，也不會太膩。 By 開飯吧男生宿舍小廚房 用料 五花肉 150克 洋蔥 1個（中等個頭） 螺絲椒 3個 郫縣豆瓣醬 1大勺 生抽 1勺 老抽 0.5勺 薑片 8片（煮肉用一半） 蒜 4瓣 大蔥 1小段 白酒 少許 做法步驟 ... 1、先來生料大集合 ... 2、五花肉涼水下鍋，加薑片、白酒煮沸後再煮10分鐘 ... 3、煮好的五花肉切片，洋蔥和螺絲椒切片備用 準備蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽老抽汁兒備用 ... 4、蔥姜蒜在菜油鍋內爆香 ... 5、倒入郫縣豆瓣醬爆香 ... 6、倒入切好的五花肉片兒，烹入幾滴白酒，大火翻炒幾分鐘 ... 7、至肉微微焦黃，倒入清水煮沸，再轉中小火煮。（注意水剛剛沒過肉即可） ... 8、看鍋內水差多收到圖片的程度，再倒入生抽老抽汁兒繼續煮。 ... 9、汁完全收幹了，肉有點焦邊兒 ... 10、這時候倒入洋蔥和螺絲椒繼續翻炒 ... 11、至螺絲椒皮微焦、洋蔥變軟，就可以出鍋了。 ... 12、咬一口，軟軟糯糯，肉皮部分還有一些Q彈，口感和味道都好極了！ 五花肉的營養功效 1.補充蛋白質 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補腎養血 豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 3.潤燥 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/NNMEDkg.html
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